Nos amandes sont récoltées manuellement dans une ferme familiale en Californie par des agriculteurs engagés qui n’hésitent pas à préférer le cheval au tracteur pour ramasser leurs fruits. Répondant au joli nom de « Non Pareil », leur peau fine laisse s’exprimer une douceur aromatique délicatement sucrée.
Ces noisettes sont originaires des rivages de la Mer Noire, en Turquie. Les variétés sélectionnées sont Tombul et Ordu, reconnues pour leurs qualités gustatives et leur conservation. Calibre 13/15, c’est-à-dire un fruit assez gros, cueilli à pleine maturité.
