Ce fromage cendré est fabriqué en Indre-et-Loire. Fruit d’un moulage manuel traditionnel et d’un affinage d’une dizaine de jours, il développe un goût doux et une pâte fine et fondante. Il est présenté dans sa mini cave pour une conservation optimale.
INGREDIENT:
lait cru entier de chèvre* 98,4 %, sel, ferments, présure animale, colorant : charbon végétal.